Die aktuelle und bereits dritte Ausbaustufe unserer betrieblichen Photovoltaikanlage auf 300 kWh, ermöglicht es uns, nun auch die letzten verbliebenen Erhitzungsprozesse, sowie die Beheizung der gesamten Betriebsgebäude auf CO2-neutrale Energie umzustellen. 

Die gesamte Energiebereitstellung, auch in den sonnenärmeren Wintermonaten und den Nachstungen, wird in enger Zusammenarbeit mit Energie AG OÖ, in Form von Energielieferverträgen über CO2-neutrale Energie aus Wasserkraft / Windenergie / PV / Biogas, ... umgesetzt. 

Wir freuen uns, auf diese Weise unseren individuellen Beitrag zur Produktion von CO2-neutraler und umweltschonender Energie, zur Dekarbonisierung unseres Betriebes und zur kontinuierlichen Verbesserung der Nachhaltigkeit unserer hochwertigen Lebensmittelprodukte, leisten zu können. 

Wir freuen uns sehr,  gemeinsam mit unseren geschätzten Kunden und Lieferanten, dieses Jahr unser 125-jähriges Bestehen feiern zu dürfen. 

Unser traditionsreiches Familienunternehmen wurde 1892 gegründet und wird nun bereits in der 5. Generation erfolgreich geführt. Seit Anbeginn stehen die Produktion von hochqualitativen Lebensmitteln, sowie die langfristige Bindung von Kunden und Lieferanten im Vordergrund. Das stetige Bemühen um ein nachhaltiges und gesundes Wachstum rundet die Unternehmensphilosophie ab.

Wir freuen uns auf ein neues Jahr voller Herausforderungen und Innovationen zum Wohl unserer Kunden!

Mit Ende September 2016 geht die Endausbaustufe des Photovoltaik-Kraftwerks in Betrieb und erzeugt nun 150 kW Strom aus Sonnenenergie. Damit deckt das Unternehmen nicht nur den gesamten Stromeigenverbrauch, der für Fischhälterung, -produktion, -kühlung, Heizung, EDV und interne Logistik benötigt wird, sondern liefert auch noch "grüne" Energie ins Netz und verbessert somit den CO2-Fußabdruck des Unternehmens beträchtlich. Der Energiebedarf in den Nachtstunden wird über CO2-neutralen Strom aus Wasserkraft gedeckt. Sämtliche Fischprodukte werden somit ab Herbst 2016 ausschließlich mit Energie aus nachhaltigen, umweltschonenden und erneuerbaren Ressourcen hergestellt.

Holzinger Fisch goes Green! Mit der ersten Ausbaustufe unserer Photovoltaikanlage nehmen wir die betriebliche Energiewende in Angriff! In Zusammenarbeit mit Fa. Energie AG OÖ Power Solution GmbH konnte eine hochmoderne und leistungsstarke Photovoltaikanlage auf der Dachfläche einer Produktionshalle installiert werden. Das Gebäude wurde von Anfang an für die Nutzung einer PV-Anlage konzipiert und entsprechend gebaut. Die neue Anlage deckt bereits jetzt einen Großteil des betrieblichen Stromverbrauchs. Durch die Nutzung von modernster EDV-Technik und modernen Wechselrichtern, wird laufend die CO2-Einsparung (das sog. CO2-Äquivalent) berechnet. Das ehrgeizige Ziel ist die CO2-neutrale Produktion aller Produkte der Marke Holzinger-Fisch in den nächsten 3 Jahren!

Im Jahr 2014 wird die Lagerkapazität der Teichanlage, durch den Neubau einer technisch hochmodernen, tierfreundlichen und nachhaltigen Kaltwasser-Kreislaufanlage, wesentlich erweitert. Die Nachhaltigkeit steht bei der Umsetzung des Gesamtprojekts im Vordergrund! Eine leistungsstarke Wasserreinigungsanlage erlaubt, neben der bloßen Hälterung, nun auch eine extensive Fütterung des Tierbestandes. Die Qualitätsparameter des Wassers werden durch ein modernes EDV-System laufend überwacht und optimal an die Bedürfnisse der Lebendfische angepasst.

Um den steigenden Ansprüchen in den Bereichen Lebendtierhaltung, Lagerkapazität, Sauberkeit und Ordnung auch weiterhin gerecht zu bleiben, werden im Jahr 2013 eine Vielzahl von kleineren und größeren Investitionen zur Verbesserung und zum Ausbau der Infrastruktur in der Teichanlage umgesetzt. Neben einer modernen Flüssigsauerstoffzentrale und erweiterten Hälterungsmöglichkeiten für Lebendfisch, wird in Kreislauftechnik, Drainagierung, Staubfreimachung, Arbeitssicherheit und Prozessoptimierung investiert.

Die Marke "Holzinger-Bio-Fisch" wird als nationale Marke in das österreichische Markenregister eingetragen und bietet allen Kunden des Unternehmens seither eine eindeutige Herkunfts-, Unterscheidungs- und Kennzeichnungsfunktion für alle Holzinger-Bio-Produkte. Die registrierte Marke "Holzinger-Bio-Fisch" steht für höchste Qualität, Verlässlichkeit und für Vertrauen. Sie bietet allen bestehenden und zukünftigen Kunden Orientierung bei der Suche nach hervorragender Bio-Produktqualität und Lieferfähigkeit.

Im Zuge der Umgestaltung und Modernisierung der betrieblichen Abläufe des Jahres 2009, wird konsequenter Weise auch der Altbestand der Betriebsanlage, in dem der Räucherbetrieb auf einer Fläche von ca. 500 m² untergebracht ist, einer umfangreichen Modernisierung unterzogen.

Im Herbst 2009 startet das bisher größte Projekt in der Geschichte des Unternehmens - der Bau des neuen EU-Schlachthofs - mit einer zusätzlichen Produktionsfläche von etwa 1.000 m². Der Neubau wird an die bestehende Logistikplattform angeschlossen und bildet nun mit dem Verwaltungsbereich, auf einer Fläche von ca. 1.800 m², eine geschlossene Einheit. Die Frischfisch- und Tiefkühlfischproduktion werden in das neue Gebäude verlegt. In nur 16 Wochen Bauzeit kann das gesamte Projekt, dank exakter Planung, fertiggestellt werden.

Die Marke "Holzinger Fisch" wird als nationale Marke in das österreichische Markenregister eingetragen und bietet den Kunden des Unternehmens seither eine eindeutige Herkunfts-, Unterscheidungs- und Kennzeichnungsfunktion für alle Holzinger-Produkte. Die registrierte Marke "Holzinger Fisch" steht für höchste Qualität, Verlässlichkeit und für Vertrauen. Sie bietet allen bestehenden und zukünftigen Kunden Orientierung bei der Suche nach hervorragender Produktqualität und Lieferfähigkeit.

Auf einer Fläche von ca. 600 m² entsteht im Jahr 2004 eine moderne Kühllogistikhalle für Kommissionierung und Verladung von Fisch. Der Logistikbereich wird durch laufende Erweiterung und Modernisierung des Eigenfuhrparks und durch die Verbesserung der Dienstleistungsangebote für die Kunden konsequent ausgebaut. Eine flächendeckende Logistik mittels Eigenfuhrpark und Speditionen wird im Laufe der Jahre etabliert und ausgeweitet.

Die Logistik spielt in der Entwicklung des Unternehmens von Anfang an eine entscheidende Rolle! Aufgrund fehlender Alternativen wird in Anschaffung und Ausbau eines spezialisierten Eigenfuhrparks investiert. Eigene Lebendfisch-LKW`s und Kühl-LKW`s ermöglichen eine unabhängige Rohwarenbeschaffung und die regelmäßige Versorgung der Kunden in allen Bundesländern und in allen Landeshauptstädten.

Adolf und Margareta Holzinger übernehmen den Betrieb um 1960. Zusätzlich zum Verkauf von Lebendfischen, werden erstmals Räucherprodukte erzeugt und direkt an die umliegende Gastronomie geliefert. Zur besseren Vermarktung der selbst produzierten Fischprodukte wird ein "Fischheuriger" gegründet, der bald in der ganzen Region bekannt ist und Gäste von nah und fern anzieht. Die jährliche Eigenproduktion beträgt bereits ca. 30 Tonnen Speiseforellen, weshalb die Teichanlage erweitert und ein erster LKW für Lebendfischtransporte angeschafft wird. Um die steigende Nachfrage befriedigen zu können, wird erstmals von anderen regionalen Fischzüchtern zugekauft.

Karl und Aloisia Holzinger übernehmen den Betrieb um 1930 und setzen den weiteren Ausbau der Fischzucht in Luckenberg fort. Die selbst produzierten Setzlinge und fertigen Forellen werden neben anderen landwirtschaftlichen Erzeugnissen, wie Fleisch und Schnaps, an die umliegende Nachbarschaft verkauft. Trotz der schwierigen Zeiten, kann die Fischproduktion aufrecht erhalten und fortgesetzt werden.

Ferdinand und Elisabeth Holzinger beginnen bereits um 1892 mit dem Bau einer Bachschwelle und dem Anlegen einiger Naturteiche zur Aufzucht von Forellen. Ein altes"Maria-Theresianisches-Wasserrecht" erlaubt der Familie die Nutzung des Breitenauerbaches. Dieser bietet mit seinem regelmäßigen und hochqualitativen Wasservorkommen eine optimale Grundlage für die Aufzucht von Forellen. Bereits von Anfang an war die ganze Familie mit Begeisterung dabei!